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週末ゴハン&銀座ランチ

週末は美味しいものを作ろう! Weekdayは働く!Weekendはストレス解消!銀座ランチも!
2017/07/23

ポークに頼る!

わたし、平日のお昼はしっかり食べるのですが
先週は帰宅してから、ぐったりのことが多くて。
週末は豚肉ちゃんの疲労回復ビタミンに頼りました(^_^;)





骨付きお肉でスペアリブ~!
かぶりつく!
柔らかいお肉と冷えたビールが合います。


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サラダも豚しゃぶ。
香ばしく炒った胡麻を摺って、酢・酒・ポン酢・練り胡麻・醤油を適当(!)に。
+生クリームを少し入れるのがポイントです。


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お魚もね!
鯛の昆布締め。
軽く塩をして水分を拭き取ってから、白板昆布で挟み
ぴっちりラップをして、一晩置きます。
お醤油をつけずに、山葵をのせて。


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でもまだ半端な豚肉があるし~
夏野菜の隠元と茄子、新生姜で炒めもの!


わたしの場合は食欲の落ちない夏バテって感じでしょうか(笑)
梅雨もあけましたし、さらに今年は猛暑。
自分の思ってる以上に体力消耗してますね。
皆さまもご自愛ください。

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2017/07/21

維新號 本店(銀座8丁目)

こう暑いと冷やし中華だよね~と、
こちらを思い出し久々の訪問。
15時手前の中途半端な時間だったので、店内は先客2組・3組と
落ち着いてました。





夏季限定 冷やし中華(1,620円)
麺と具材と別で出されるパターンです。


具材のお皿。
海老・蟹身・チャーシュー・煮椎茸・蒸し鶏・胡瓜・モヤシ・錦糸卵…と
素材は申し分ないです。
だけど、なにこの雑な盛り付け。
撮影時はお皿のフチ拭いてから撮りました。
冷やし中華って見た目も大事。
それなりのお値段もしてるんだから。
もう少しどうにかならないの?ってのが最初の感想です。


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こっちもフチ拭きました。
自宅で食べるときだってもう少し綺麗に盛りますよ…


タレは醤油とゴマダレと2種ポットで出されますが
醤油の方はなんか浮いてる気がして(柑橘系の一部だとは思うんですが)
なんか手をつける気になれず、胡麻だれで。
なんだか、終始あまりいい気分でなく半分で席を立ちました。


こんな店だったかな~
雰囲気も老舗ってことを差し引いても暗いし。
訪問がご無沙汰だったので、この間に変わっちゃたのかも、ですね。


今年はいろんなお店で冷やし中華食べたいので
懲りずにいろいろ行こうと思ってます!
2017/07/20

タヴェルナ グスタヴィーノ(銀座1丁目)

月イチで必ず訪れたいお店。
通ってます(^^)





この季節は冷製パスタもかなり魅力的なんですが…


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カサレッチェがあって!
これ、好きなパスタなんです。
しかも、 モンサンミッシェルのムール貝とズッキーニ、チェリートマトという
組み合わせならこれに決まりでしょ~!(^^)!
(1,600円)


お味は当然◎
ここのパスタで外れたことなんてないですから(^^)v
S字パスタに味が絡んでます。これが好きなの。
美味しかった~~!

2017/07/19

アコメヤトウキョウ(銀座2丁目)

土鍋で炊き立ての美味しいご飯と並べられた小鉢。





シーズン毎に訪れたいと思っていつつ、
半年ほどご無沙汰しちゃいました。


今の小鉢膳(2,202円)の内容は…
自家製とうもろこし真丈
鯵のタタキと日向夏のサラダ仕立て
豚肉と甘長唐辛子の時雨煮
冷製たまご豆腐
蒸し鶏と蓮いもの豆乳ごま辣油たれ
特製トマトジュレとくらげの柚子風味
もずくとろろ針生姜添え
鱧とアボカドのフリットカレー味


ね!めちゃ充実ですよね!
季節の素材満載でどれも美味しい。


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この日の炊き立てご飯は長野の「風さやか」
自宅では決まった銘柄のお米を使うことが多いので
ここでいろいろな産地のお米を食べられることも
「これも美味しいね!」のハッケンで嬉しいのです。
「風さやか」はこの暑い時期にぴったりの粘度は少な目、
甘みも感じながらあっさり系のおコメでした。


ちょっと贅沢ランチですが、美味しいご飯が食べたい!の
期待が叶うランチなので良し!なのです(*^。^*)

2017/07/18

新広東菜 嘉禅 かぜん(銀座6丁目)

NEWOPENのお店に行くときはやっぱりワクワクですね~(^^)
先月オープンの中華(といってもオシャレ系)やさんです。
ビジネスランチで手の届く「ふかひれ煮込み」が
とっても美味しかったです♪





ゆっくりランチのコースはいくつかありますが、会社員の選択肢としては
平日限定サービスランチ(1,296円)、か
シェフのスペシャリテ・ふかひれと點心のセット(1,620円)
どちらかの選択肢ですね。
平日限定…が豚肉のしゃぶしゃぶ系だったので
スペシャリテをオーダーしました。


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まずは薬膳スープ。
トウモロコシ、人参、冬瓜、スペアリブなど…
動物性のものはスペアリブだけであとは漢方の素材を使っています、とのこと。
うんうん、美味しい!!
これ、ずっと飲んでいられる系の好みの味です。
この体力消耗する時期に身体に嬉しい。


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続いては點心(てんしん)
海老とXO醤の焼売。
味はついていますのでそのままで、と言われた通り。
海老ぷりっぷり!
もういっこのXO醤のもいい味です。
これも◎でしょ!(^^)


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期待も高まったところで、フカヒレの煮込み。
しっかり形もわかるフカヒレがたっぷり!
白菜が同じく煮込んであってこれがトロトロでまたいい役割。
餡の塩梅も良くって、めちゃめちゃ美味しい一皿でした。
わたしはすっごく好みの味です(^^♪
お好みで、と置かれた黒酢を後半使うとまた味が変化。
さっぱり感が増してさらに美味しい~


お漬物的なポジションの搾菜がまた美味しくて。
早々に食べてしまったら、さっとおかわり用意してくれました。


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最後の杏仁豆腐まで全てがドストライク。
近々また来ます!

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料理は好きだけど
平日は簡単な夕飯が多いので
週末はキチンと夕飯作り。
銀座に勤務しているので
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