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週末ゴハン&銀座ランチ

週末は美味しいものを作ろう! Weekdayは働く!Weekendはストレス解消!銀座ランチも!
2017/07/23

ポークに頼る!

わたし、平日のお昼はしっかり食べるのですが
先週は帰宅してから、ぐったりのことが多くて。
週末は豚肉ちゃんの疲労回復ビタミンに頼りました(^_^;)





骨付きお肉でスペアリブ~!
かぶりつく!
柔らかいお肉と冷えたビールが合います。


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サラダも豚しゃぶ。
香ばしく炒った胡麻を摺って、酢・酒・ポン酢・練り胡麻・醤油を適当(!)に。
+生クリームを少し入れるのがポイントです。


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お魚もね!
鯛の昆布締め。
軽く塩をして水分を拭き取ってから、白板昆布で挟み
ぴっちりラップをして、一晩置きます。
お醤油をつけずに、山葵をのせて。


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でもまだ半端な豚肉があるし~
夏野菜の隠元と茄子、新生姜で炒めもの!


わたしの場合は食欲の落ちない夏バテって感じでしょうか(笑)
梅雨もあけましたし、さらに今年は猛暑。
自分の思ってる以上に体力消耗してますね。
皆さまもご自愛ください。

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2017/07/17

うなぎ亭 友栄(小田原市)

先日、ドライブがてら「アオうなぎ」で有名な小田原友栄さんで
うな重をいただいてきました!(^^)!





お重の蓋を取ると綺麗にならんだうなぎ!
照りも美しいです。
箸を入れると厚みがあって柔らかいのに驚き。


もちろん、味も見たまんま期待を裏切らない美味しさでした。
こんなにふっくらしたウナギ、食べたことありません(^^)
タレの塩梅もよくって(ご飯にタレが過剰にかかってないのが◎)
脂がのっているのですが、しつこくなくてまさに最高の鰻重。
4,800円(税抜)
美味しかった~!!


こちらのお店、予約は出来るのですがそれは「うなぎの確保」のみ。
ですので、来店して席が空くまで待つことになります。
事前に2時間待ち、などの情報はあったので驚きませんでしたが
結局2時間半近く待ったかな~
(そろそろ、、になると電話連絡があるのでお店を離れてもOKです)
お味はさすが!と本当に満足したので、
時間予約ができるとありがたいのだけど…
2017/06/18

あれれ、この寒暖差

久しくしっかりお肉を食べてなかった気がする。
週末はパワーチャージ。


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ステーキソースは醤油・味醂・酢・酒を目分量で合わせ、ひと煮立ち。
冷めたら、レモン汁と大根おろしを混ぜます。
凝ったソースは外食時に任せるとして、自宅では和風のさっぱりにしています。
ちょっとお値段は張りますが、食後ににおわないニンニクだと
翌日の会社も安心(^。^)
風味はキチンとあるので。





水茄子は今が瑞瑞しい!!
シンプルに少し天然塩を振って、オリーヴオイルで。


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週末の食事はゆっくり摂りたいので
ちょこちょこと盛り付けるのも好きです。
魳が旬で南蛮漬けが◎でした!


ここ最近は本当に気温の高低が激しいですね。
やっぱり体調維持には睡眠とバランスの良い食事かな。



2017/05/21

まだ5月だというのに~…

この週末の暑さ…
天気予報で事前に暑そうね、と思ってはいたけどここまでとは(+_+)
まだ5月、それに今年は猛暑になるそうだし。。
今週も暑くなるそうですね。


急な暑さに食欲が落ちないように。
こういうときはキチンと白米を食べたほうがいいので!





しらすは鮭と炊き立てご飯にのっけて。
毎年お願いするこの和歌山のしらす。
ふわふわですごく美味しいのです。
半分は生姜をのっけて、ちょいとお醤油をたらして…
至福です(^。^)


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酢飯だと食が進みますよね。
見た目で工夫するのもいいかな。
煮含めた椎茸・干瓢、鯛の昆布締め・蛸、
茗荷の甘酢漬けなど。


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カツオはやはりいいです、旨~(^^)
この時期は毎週食べたい好物。


わたし自身は食欲は毎年、夏でも落ちないものの
暑さには年々弱くなっているのを感じますね~

2017/05/07

蒙古タンメン 中本

GWの番外編です。
休み中ど~~しても辛い物が食べたくなって。
チゲとかでもいいのですが、それは会社が始まってから
ランチ出来るし…と思い出したのがここのラーメン。
よくテレビで見ますよね。
いざ調べてみると都内にいくつも店舗があるんですね。
(思い込みで池袋にしかないのかと。。)
お買い物がてら行ってみました。


熱々の激辛スープ 北極ラーメンは事前の調べで
画面を通じても相当…
辛さにはある程度自信ががあっても、いきなりこれは危険かもと
スタンダードな「蒙古タンメン」(800円)をお願いしました。
これも「辛いらしい」看板メニュー。





オレンジ色のスープ、辛さは見た目ではそう感じられないです。
さてさて!実際のお味はどうなんでしょう!(^^)!


スープ。
うん、辛いことは辛いです。
・・・ほぅ、辛いですね。
麺は中太。タンメンなので野菜炒めものってます。
歯応えを残した固めで◎
合わせてのってる麻婆が辛さの元のようです。
麺や野菜を食べ進めると最初の「辛いかも」が薄れて
「辛くないかも」にふとなるのですが、
スープを飲んで、「あ、やっぱそこそこ辛いかも」
これのループです(^.^)


辛さはあるけど、タンメンとしての良さもあって
なかなか美味しかったと思います。
この蒙古タンメンは難なくクリアできたので、次は北極にいけるかな!?
…こう思わせる加減がリピートに繋がるのでは、という感想(^。^)
うまい戦略だな~!


(写真は麺と野菜炒め少な目でオーダーしているので
盛り控えめです)

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料理は好きだけど
平日は簡単な夕飯が多いので
週末はキチンと夕飯作り。
銀座に勤務しているので
銀座ランチブログとして
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