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週末ゴハン&銀座ランチ

週末は美味しいものを作ろう! Weekdayは働く!Weekendはストレス解消!銀座ランチも!
2017/11/15

筑紫樓 銀座店(銀座7丁目)

専門店や中華のお店は数あれど、
ここの坦々麺は銀座で一等賞だと思います!


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フカヒレ専門店なのでそれをを始めとして、いいお値段が並ぶラインナップ。
でも週替わりのランチは1,500円前後でいい気分で
美味しいものが食べられるので定期的に訪れています。


坦々麺(1,512円)はレギュラーメニュー。
営業時間はいつでもオーダーOKです。


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胡麻ダレが効いてます。
ネギとナッツ、粗い大きさの挽肉の存在も◎
辛さで勝負する坦々麺じゃあないんです。
とにかくスープのバランスがいいのが美味しさの素かな。
辛さを求めるわたしですが、ここのは「はぁ~美味しいよね~」って
頷けるパーフェクトがあるんですよ。
坦々麺好きの方にはぜひ試していただきたいです(^^♪

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2017/10/12

新広東菜 嘉禅 かぜん(銀座6丁目)

7月のオープン以来、これで4回目の訪問です。
最初に訪れた際は「宣伝もなにもないので…」なんて仰ってましたが
銀座特集の雑誌では何度か取り上げられていますし
順調に営業されているのでは?


この日はわたし、行ったお店に2軒振られ
ここならまだ空いてるかな?と入ったのですが
いやいやほぼ満席の盛況!
雑誌効果かな~?


フカヒレの煮込みランチはマストな美味しさなのですが、
平日限定週替わりランチ(1,296円)にしました。





まずは、の薬膳スープには毎回癒されます。
今回はトマトが入っていて爽やかな酸味も。


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点心もGoodです。
味付けされているので何もつけなくて良いです。
ん~美味しい(^^)


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メインは牛肉の黒胡椒炒め。
驚いたのはこの赤がお皿の色でなく、ソースだったこと!


お肉は程よく脂がのった、感覚的にはサーロイン。
いいお肉だ~
そこにピリリとしたコショウと濃厚なタレ。
とっても美味しいです!
それに、ベリーのソースをつけて少しの酸味。
見た目にも味でもいい演出だと思います。


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搾菜の塩加減がご飯も進むし、箸休めにも。


ただ、ちょっと繁盛してサービスに驕りが感じられました。
これどんなお店でもありがちで。
ここで最初のホスピタリティを保てるかどうかが、
今後に繋がると思うんですよね~
2017/09/25

チャイニーズダイニング 美虎 みゆ 銀座(銀座5丁目 イグジットメルサ)

身体にすんなり入ってくる優しい中華、
五十嵐美幸さんのお店。
ゆず坦々麺が本当に美味しかったな~
また違う麺料理がいただきたくなりました。





看板メニューらしき「ピリリン麺」(1,404円)をお願いしました。
期待通りの美味しさ(^^♪


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そして今回もメインの前の小皿が抜群でした!
カブときゅうりのサラダだったのですが、生の野菜に
程よい控えめのオイルがまんべんなく絡まって。
野菜の味がダイレクトに感じられるんです。
これ、レシピが知りたい!!


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ピリリン麺は自家製ラー油と、山椒で辛みが感じられるスープ。
ここに黒酢の酸味が効いたオリジナルの味ですね。
うん、このバランス!
とっても美味しいです。
麺は極細。
タケノコの細切りが食感もよく、ほろほろになった角煮、
フレッシュなトマト、ニラ、と口に運ぶたびに
あれもこれも美味しい。


こうなるとコースも気になるな~

2017/09/13

GINZA沁馥園 しんふうえん(銀座6丁目)

オープン当初はコースランチでしたが安価なビジネスランチも始めたようです。





麻婆豆腐とタンメンで悩んで…


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「“麻”と“辣”の土鍋麻婆豆腐 」(1,080円)
やっぱり、麻婆豆腐が気になっちゃって(^_^.)


見た目、黒系です。
辛めでオーダーしました。


熱々~
おっ!美味しい!コクがあります。
お豆腐にしっかり麻婆が絡んでひき肉の旨みも感じられます。
辛さ自体はまだまだイケるな、と思ったので
ノーマルでオーダーだと辛さが得意でない方でも大丈夫なくらいかと。
なかなかヒット!な麻婆豆腐でした(^^♪


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スープもついています。
この日は鴨団子と木耳でした。
麻婆豆腐と提供が同じタイミングで、どっちも熱々。忙しい…
お味は◎なので、せめてサラダと一緒が良かったな~


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デザートもついてこのお値段はGOODです。
この日はランチミーティングなのか接待なのか
役職者らしきグループが何組があったようで
厨房の音がけっこう聞こえてきたので、それがちょっと気になりましたが。
あと人によるサービス感もけっこうマチマチですね。

2017/09/01

筑紫樓 銀座店(銀座7丁目)

店頭の週替わりを覗いてみれば「冷やし坦々麺」(1,620円)
おっ!!





ここで初めて食べる品ですが、「辛め」でお願いして待ちます。


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わ~スープが真っ赤!
これは覚悟して食べなければ…
慎重に一口。。


おやっ?
え?
マイルド。
期待と覚悟していた「激辛」ではありません(^_^メ)
元々スープには豆乳が入っているのかな。
+胡麻風味がかなり強いので、
辛さ増しでオーダーしたものの
まったくと言っていいほど効いてませんでした。


それでも麺の具合や、具とスープ、全体のバランスは
整っていてさすが、かな。
辛さを求めていたので、そこは肩透かしでしたが。


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でも小付も美味しいし(中の海老がぷりっぷり)


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スープ、搾菜もあるので食事として飽きません。

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平日は簡単な夕飯が多いので
週末はキチンと夕飯作り。
銀座に勤務しているので
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