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週末ゴハン&銀座ランチ

週末は美味しいものを作ろう! Weekdayは働く!Weekendはストレス解消!銀座ランチも!
2017/01/25

らーめん一郎(銀座3丁目)

こう寒いと汁ものが恋しいですよね~(^^)
チゲ、うどん、そば、
そしてラーメンがまたひときわ頭に浮かぶ季節。


こちら昨年末にオープンして、その醤油ラーメンの美味しさ
ドストライクの好み!だったんです。





醤油ラーメン味玉(880円)
オーソドックスな見た目が逆に新鮮さを感じますね。
器が玉渕丼なのもわたしは好き。


スープの味はシャモロックの丸鶏からとったベースに
イワシ焼き干し・しじみの魚介出汁をブレンド。
一見、素朴な味ながら深さを感じます。
やっぱりこのラーメン美味しいです!!
チャーシュー・メンマ・なると・青菜・ネギと定番のトッピングもそれぞれ◎
味玉も加減がよかった(^.^)


こんな寒さでも相変わらず行列の近くの某ラーメン屋さんよりも
わたし断然ココの方がおススメ!

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2016/12/20

らーめん一郎(銀座3丁目)

銀座にまたまた新しいラーメン屋さん。
しかも、不意をつかれたかのような。


というのも、このところの銀座ラーメンは奇を衒うものや
寿司屋かカフェかと思う装いもしばしば。
酒粕の風見、ローストビーフの道玄、むぎとオリーブ、などが筆頭ですね。
こちらも入り口こそシンプルなものの、この銀座一等地。
中は小洒落てるのだろうな~と階下に降りれば。


ラーメン屋さんらしい食券機。
狭い店内に6、7席程のカウンター。


あ、あれっ・・・
新店バリバリの空気はないんですよ(笑)
何年も前からあるみたい。
「ウチはラーメンだすだけさ」みたいな潔さを感じました!


種類は「醤油」と「塩」
これに味玉だったり、チャーシュー増しだったりでお値段が変わります。
まずは基本から。


1612ichiro01.jpg


「醤油らーめん」(780円)
うん、シンプル!(^。^)
大きなチャーシューがまず目につきます。


スープは青森シャモロックの丸鶏からとったベースに
イワシ焼き干し・しじみの魚介出汁をブレンド、だそうですが・・・
これがしみじみ美味しかった!
説明書きを見ても相当計算して手をかけて作っているスープでしょうけど
いい意味で素朴さがあって、昔ながらの町の中華やさん的な醤油ラーメンの感じ。
コクはしっかりしてて、少し醤油のエッジが効いてて、
でもくどくなくて、さっぱりしすぎない程度に脂も少し感じられて。
ホント美味しいです。


こうなると麺も違うらしい、もっとしじみ魚介ベースの塩も気になる!
銀座ラーメン激戦区にまた一手、ですね(^o^)

2016/11/30

銀座 風見(銀座6丁目)

11月なのに!!こう寒いとラーメン、欲しますよね~。
ラーメン激戦区ってイメージは銀座にないかもしれませんが
なかなか優秀、かつ個性的、はたまた老舗からおなじみのチェーンまで様々なんです。
(銀座ラーメンランチのカテゴリご覧くださいね)


今のところ、そんな中でのお気に入りは今年夏にオープンしたこちら。
看板は「酒粕」を使ったラーメン。
これが、とっても美味しい!!





「酒粕濃厚そば」(980円)
佇まいも美しいです。
香る酒粕、スープを飲めばとろっとした舌触りに自然な甘みと
魚介ベースの奥深さ。
まずは・・・あったまる~(^.^)
麺は中太ストレートなんですが、スープ良く絡みますね。
表面に工夫があるのかな。


2種のチャーシューと栃尾揚げ、味玉もGood。
おろし生姜と青唐辛子味噌も別トッピングで提供されるので
スープに混ぜて味を楽しみます。
カウンターにはお酢や山椒などアイテムがたくさんですが、
あまり使いすぎてもなので(^。^)


カウンターのみ7席くらいのお店ですので
両隣がいたらちょっと手狭だとは思いますが
わたし今のところ訪れるときは混み合ってる(であろう)
時間を避けてるので、落ち着いて頂けてます。

2016/09/14

銀座 風見(銀座6丁目)

銀座ではニューフェイスのラーメン屋さん。
オープン直後に酒粕濃厚そばが衝撃の「うわ!!」の美味しさでインプットされてました。
これを再オーダーと迷ったのですが、あえて他のメニューもどうか?という
欲求を感じて「塩そば白」(950円)





トッピングは酒粕濃厚そばと同じですね。
チャーシュー2種は柔らかくて、栃尾揚げはジューシー
煮たまごの具合もいいし、ほうれん草・三つ葉・葱もいいね!って思います。


ラーメンに関してこだわりはないのですが
醤油・トンコツ・味噌・塩であれば、一番は塩のジャンルが好きです。
この「塩そば」も過度に何かを主張することなく
奥深い味わい。


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生姜とポルチーニペーストで味変。


この塩そばも美味しかったです。
でも、酒粕濃厚そばのほうがインパクトがあったかな。


2016/08/19

銀座 道玄(銀座4丁目)

遅ランチ!
うどん・ラーメン・蕎麦、、、どうしても麺の率が高めになります(^_^;)
うう~ん、パパッとラーメンだな~と。


先月オープンのこちらはラーメン屋さんにはめずらしく2Fにあります。
混んでるかな、と思いきやカウンターのみの店内は先客1名。
ちょっとホッ(^。^)


前回はチャーギュー麺の白にしたので
今回はチャーギュー麺の黒+味玉(1,100円)


1608dougen01.jpg


変わらずキレイな色のローストビーフがのっています。
これはオーダーの都度、塊からカットされています。
初めて見たときはラーメンの具としてローストビーフ・・!?って思いましたが
2回目は余裕で見慣れた感(笑)


黒は生醤油ベースなので白よりも引き締まった印象がありますが
やっぱりベースは濃厚な鶏白湯なのかな、
わたしにはかなりクリーミーではあります。
美味しい、のではあるけどここのラーメンを食べると
あっさりラーメンが恋しくなるという(^_^メ)


白と黒なら、わたしはですが・・・黒押しかな!


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平日は簡単な夕飯が多いので
週末はキチンと夕飯作り。
銀座に勤務しているので
銀座ランチブログとして
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