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週末ゴハン&銀座ランチ

週末は美味しいものを作ろう! Weekdayは働く!Weekendはストレス解消!銀座ランチも!
2017/11/07

唐井筒(銀座7丁目)

雑炊をしっかり味わえるランチってあんまりないですよね。
でもこちらにはあるんです。
しかも「すっぽん」のお雑炊で!





「すっぽん雑炊」(1,550円)
寒くなりかけるとこのメニューが食べたくなります。
夜はすっぽんを始め、河豚、鮟鱇などいいお値段のお店。
場所柄、接待に重宝しそうで銀座通な感じを醸し出す
落ち着いたお店です。


そしてお昼はカレイの揚げおろしが一番人気かな。
カウンターにいると調理場が見てとれますが
お昼のひとつひとつのオーダーも丁寧に仕上げる様子に感嘆します。


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一人前の土鍋で熱々!
湯気から香る仄かないい匂い(^^)


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お茶碗によそうと、すっぽんがたんと入っているのが分かりますね。
出汁も効いて、やっぱりとても美味しい。
ポン酢がでるので、時にはそれをちょこっと垂らして。
でも熱々そのままが一番だと思います。


最後は一口お汁粉。
このひとくち、ふたくちがいいんだな。
温まりました!
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2017/11/06

銀座 圓 まる (銀座6丁目)

ランチ圏内、美味しい和食といえばインプットされているお店です。
オーダーが入ってから、炭火でじっくり焼く魚が美味しい。
今回は週末に伺いました。
土曜日のメニューから「金目鯛の煮付けと鮮魚刺身の盛り合わせ」(2,000円)





焼き魚と同じく、煮魚もオーダーしてから調理するようです。
なので身はあっさりふわふわで、煮汁は味付けはしっかりしていても
くどさがない。
久しぶりに食べた煮魚ですが、うん美味しい!


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お刺身は4種も。
ぶり・生の鮪・鯛・〆て皮を炙った鯖。
メインが煮魚でおまけ的なお刺身かと思ってましたが、豪華!
そしてすっごく新鮮で美味しいです。
これは平日にもお刺身膳とか出してほしいな~


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そしてここはご飯とお椀が抜群に美味しいの。
ご飯ツヤツヤでした。新米だろうな~
焼いた揚げと海苔が入ったお味噌汁。
小鉢は切干大根。
この日は2人で訪れたので「和食っていいよね~」とお互い何度も頷く(*^。^*)


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ゆっくりできる時間があるので甘味も。
蒸しプリン(300円)
口当たりが滑らかで、すごくトロッとした食感です。美味し!
ホロ苦のカラメルソースは下でなく、真ん中に入っているので
スプーンをいれるとすぐ当たります。


平日のランチもいいけど、ゆっくりいただく週末ランチもとっても満足!(^^)!
ここ板場の皆さん比較的お若いのですが
基本の調理はしっかりしているな、と毎回思うのです。

2017/10/24

エルベ elbe(銀座3丁目)

ごはんに合うビーフシチュー(^^♪





トロトロに煮込まれたビーフとタン(ミックス1,900円)
東銀座のシチューやさんは、歌舞伎役者さんご用達としても
メディアによく登場していますね。


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土鍋でほんっとにグツグツで提供されます。
猫舌なわたしはしばし、お預け状態。
マグマが少し収まったら、レンゲを持ち…


日本酒を入れているというデミグラスソースがすごくいいです。
しつこくなくて、だけどじっくり煮込まれた美味しさ。
ビーフとタンは本当に柔らかく、
デミソースとご飯と口にすれば、その熱に「わほっ!」ってしちゃうのですが
次に次にってとまらない。
大ぶりの人参やブロッコリー、ジャガイモも芯まで熱々。


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洋食というより和食のカテゴリですから
浅漬けが合う。
ちょっと塩分は効いてますが、そこがまた「ご飯がすすむ感」が
あるのですよね(^^)
2017/10/11

ヨシモリ(銀座2丁目)

焼鳥屋さんですが、お昼は夏くらいからランチを始めています。
出汁巻き御膳が充実の内容でいたく満足したのが先日。
今度はもう1種の「鶏の唐揚げ定食」(1,200円)をお目当てに。





この箸置きがとってもかわいいの(*^_^*)


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唐揚げはモモや手羽など4つ。
それぞれの美味しさがあって、おいし!(^^)
揚げたてで、締まった肉質の唐揚げ。
そのままでもいいし、おろしとポン酢でもGood。


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ご飯はこんな風にお櫃っぽく。
これも可愛い器!欲しくなっちゃう。
しっかりご飯入れてくれるものだから…


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唐揚げはもちろん、鶏そぼろでもご飯がすすんじゃう!


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そぼろって濃い味が多いのですが、ここのは優しい味付け。


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しかも、ご自由にどうぞ!の卵まであるもんだから
卵かけご飯も食べちゃって(^_^メ)
いや~お腹はいっぱい。
から揚げは抜群に美味しかったし、その他含め
もう満足満足!


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温かいお茶を最後に頂いているときは
もう午後の仕事なんか考えられない…って感じで(笑)


夜に来てみたくなりました!

2017/10/03

長崎まるごと屋(銀座6丁目)

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店名通り長崎の、特に壱岐牛がおススメらしく。
ここにお店ができたなんて気づかなかった~
夜のサク呑みにも良さそうなお店ですね。


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やはり壱岐牛を味わおうと「壱岐牛のレモンステーキ」(1,780円)
カウンターにいましたので、調理の様子を見ていましたが
鉄板にオニオンを置くと、どんどんお肉の薄切りを並べ、
あっという間に提供されます。
目の前に置かれたら店員さんが「ソースかけますね」とじゃじゃっと。
じわじわと熱が入っていきます。
おぉ、お肉美味しい~(^。^)
さすがって感じですね。
レモンはトッピングだけでなく、ソースにも活かされていて
風味が良いです。
あれだけ生だったオニオンも柔らかくなるくらい火が入って食べやすくなっていました。


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定食風に簡単なサラダとご飯、お味噌汁。
お肉の質の良さは分かるのですが、ちょっと割高かな~

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Author:Mii
料理は好きだけど
平日は簡単な夕飯が多いので
週末はキチンと夕飯作り。
銀座に勤務しているので
銀座ランチブログとして
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