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週末ゴハン&銀座ランチ

週末は美味しいものを作ろう! Weekdayは働く!Weekendはストレス解消!銀座ランチも!
2014/08/31

新物が嬉しい時期

今日は暑さがやや戻ったものの、先週は肌寒かったですね。
出勤には慌ててジャケットを取り出したり、寝るときも半袖では寒かった!


お盆あたりから新物の秋刀魚(先週食べましたが美味しかったぁ)や松茸など
秋の味覚がでていますね。
「いくら」もそんなひとつ。生筋子が出始めました!
さっそく醤油漬け(^o^)


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ごはんに好きなだけた~~っぷりのせて食べられるのは
やはり自宅で仕込む醍醐味でしょう~
漬け汁はだいたい「醤油:酒:みりん=2:2:0.5」です。
帆立とともに。
あ、去年も帆立ですね・・・
好きなものなので自然と毎年同じ組み合わせ(^_-)





こちらはカツオの漬けと厚揚げの焼いたもの。
お皿にトマトの輪切り(4等分カット)を敷き、もやしナムルをその上にこんもり盛り付け
フライパンで焼いた厚揚げ、カツオ、パプリカを立てかけるように。
梅肉ソースをかけてさっぱりと。


カツオはお刺身用のサクを2センチくらいにカット。
醤油・みりんの同量に2,3時間漬け、汁気を切って
白胡麻を両面にまぶして焼きます。


梅肉ソースは自家製の梅干の果肉に胡麻油・酒・薄口醤油・
白出汁(市販)・塩、で味を整えて。


今週はまた残暑がぶりかえすようです。
体調も気をつけないとなりませんね。
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平日は簡単な夕飯が多いので
週末はキチンと夕飯作り。
銀座に勤務しているので
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