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週末ゴハン&銀座ランチ

週末は美味しいものを作ろう! Weekdayは働く!Weekendはストレス解消!銀座ランチも!
2014/05/18

快晴!洗濯日和!

いい天気の週末でした!ひたすら洗濯を繰り返し、衣類の整頓をし、
掃除をする・・・
平日は、「ま、いっか」になりがちですので整理整頓ができて満足(^^)
しっかり動いたあとはさっぱり目の夕飯。





新鮮な細魚がありました。
細魚は酢系と合うのでお刺身ではなく酢飯のお寿司で。
京都の芽ネギを彩りに。


051702.jpg


ピーマンの肉詰めですが、中のお肉はいつもの半分。
水切りした豆腐とセロリの葉部分を細かくしてお肉に混ぜています。
なのでかなりヘルシー!
セロリの葉、たっぷり入れてるのですが、特有の味はなぜか全然感じませんでした。
これいいかも!


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夏によくつくる箸休めです。
胡瓜は塩揉みし熱湯をかけて緑を鮮やかにします。
麺棒でたたいてざっくりカット。
セロリも筋をとって一口のナナメ切にカット。

(漬け汁)
酢1/2C・市販のミツカンポン酢1/2C・胡麻油大3・砂糖大2・鷹の爪2本を混ぜ
野菜を漬けて1日置きます。
仕上げは胡麻を振って。


これ、ホント美味しくて重宝しています。
2日くらい漬けてもOKですし、バリエーションも軽く茹でたキャベツや
長芋、人参、大根、アスパラ・・・
もっとさっぱりさせたければ酢を多めに、辛さが欲しければ辣油なんか
加えてもいいですね。
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コメント

いつも素敵な献立ですねぇ。お酒が進んじゃうんじゃないですか?

どれも簡単にできて、だけど工夫次第でアレンジの可能性は無限大、みたいな、そんな料理が多くていいなぁ。早速今度の週末にチャレンジしてみます!
2014/05/19(月) 21:17:21 |URL|miyu #Wa8vY8KE [編集]
miyuさん、こんばんは。いつも見て下さってありがとうございます(^^)
お酒・・・進みますよ~。美味しくお酒が飲めるために
ご飯作るようなものです(笑)
平日は遅いこともあり、ほんの少ししか夜は食べないので
週末ゆっくり食べると「夕飯だなぁ」って気分になります(^_^;)
野菜のポン酢漬けはおすすめです。
ご家庭に合った割合を見つけてみてくださいね!
2014/05/19(月) 22:43:06 |URL|Mii #- [編集]

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Mii

Author:Mii
長年、オフィスが銀座にあり日々のランチを
ご紹介しておりました。
2017年後半に勤務先が変わったので、
デイリーのランチ記録ではなくなりましたが、週末にせっせと銀座に通っております!

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