FC2ブログ
08top1.jpg08top3.jpg08top4.jpg08top2.jpg

週末ゴハン&銀座ランチ

週末は美味しいものを作ろう! Weekdayは働く!Weekendはストレス解消!銀座ランチも!
2014/07/13

本格的な暑さ、到来でしょうか

東京は台風も去って、カンカン照りの土曜日。そして日曜も蒸し暑かったですね。
あぁ夏本番がやってくるんだなぁ、とちょっと気が重い。
この週末の夕飯はさっぱりとの献立にしました。





~冷やし海老ワンタン~
(1)鰹出汁500ccに酒大1.5・みりん大1/2・薄口醤油大1/2・塩適量を入れ
薄めのお吸い物程度に味を調え、冷蔵庫で冷やす。
(2)パナメイ海老は下処理をして、水気を切り包丁でたたく。
小口の万能ネギ、酒少々、つなぎの片栗粉も合わせ、さらにたたいてワンタンの皮で包む。
(3)ワンタンを熱湯で茹で、火が通ったらすぐに冷水につけ、ザルにあげる。
(4)冷やした(1)にみじんの長ネギ、皮と種を取った胡瓜の千切り、三つ葉を加え
胡麻油少々・白ゴマ少々も混ぜて味をみる。
ワンタンが加わると味が薄まるので、ここで濃口醤油を数滴たらしておく。
(5)スープにワンタンを合わせて。なるとも入れちゃいました。


胡瓜や三つ葉の清涼感もあってするすると食べられます。
出汁をしっかり冷やしておくのと、ワンタンを入れる前に再度スープの味を調えるのが
ポイントです。


071302.jpg


鯖の南蛮漬けも豆板醤を効かせて、夏仕様。
週末に作っておくと平日助かる一品になります。


071303.jpg


サーモンのサラダは銀座の「王子サーモン」で購入。
やはりここのサーモンは美味しい!


今週あたり梅雨明けするのでしょうか・・・?
スポンサーサイト



コメント

コメントの投稿

  • URL
  • コメント
  • パスワード
  • 秘密
  • 管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバックURL:http://recipeweekend.blog117.fc2.com/tb.php/1901-989718f1
ブロぐるめ! 食べ歩きポータル にほんブログ村 グルメブログ ランチへ
にほんブログ村 グルメブログ 銀座食べ歩きへ

■  プロフィール

Mii

Author:Mii
長年、オフィスが銀座にあり日々のランチを
ご紹介しておりました。
2017年後半に勤務先が変わったので、
デイリーのランチ記録ではなくなりましたが、週末にせっせと銀座に通っております!

■  最新記事

■  最新コメント

■  カテゴリ

週末ごはん (326)
記念日ごはん (14)
銀座和食ランチ (328)
銀座フレンチランチ (103)
銀座イタリアンランチ (322)
銀座中華ランチ (164)
銀座カフェランチ (159)
銀座韓国ランチ (74)
銀座カレーランチ (50)
銀座焼肉ランチ (60)
銀座ヘルシーランチ (42)
銀座うどんそばランチ (73)
銀座お寿司ランチ (59)
銀座洋食ランチ (48)
銀座その他ランチ (59)
銀座スイーツ (64)
銀座ラーメンランチ (60)
新富町ランチ (47)
築地ランチ (52)
京橋ランチ (75)
未分類 (11)
保存用レシピ (0)

■  月別アーカイブ

■  FC2カウンター

■  天気予報


-天気予報コム- -FC2-

■  検索フォーム