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週末ゴハン&銀座ランチ

週末は美味しいものを作ろう! Weekdayは働く!Weekendはストレス解消!銀座ランチも!
2014/08/06

和の菜彩 さとう (銀座7丁目)

「あづい~」 灼熱の暑さ。
こんなときに「冷汁」のメニューを見てしまったら行ってしまうでしょう!GO!
ニッタビルのお隣。
下にメニューはあったからお店はあるはず、だよなぁ、、、と思ってしまうくらい
エレベータを3Fで降りて不安になる静けさ。
と、奥にお店ありました。
こりゃ、下にお昼のメニューでてなければ入りずらいのなんの(^_^;)


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カウンターが5、6席。奥にテーブル席が2席ほどのお店でした。
ここのお父さんのニッコリした笑顔に迎えられ、カウンターに腰かけ「冷汁」(1,300円)を。
他には焼き魚・煮魚もあって一通り教えて頂いたのですが、魚の種類も多くて。
こちらはお魚が一押し、なんでしょうね~。


小鉢の卯の花を頂きながら、冷汁の支度をするのを眺めます。
庶民的なお店なので腰かけたすぐ向こうは調理場。
手早く薬味を切り、準備が整います。


08sssat002.jpg


熱々のご飯に薬味をのせ、深い器に入った汁をかけて・・・
ずるずるっとかきこみます。これが冷汁の不思議なところ。
どんな暑さでバテてても、こうやってスルスルと胃に収まってしまう。


こちらの冷汁はお味噌の味は控えめで胡麻の風味が濃厚。
大きめに崩したお豆腐が嬉しいな。
トマトもカットしてくれたので、これも入れちゃって・・・うん美味しい。
さらさらと短い時間で完食しちゃいました。


笑顔にお人柄のでているお父さんはちょこちょこ声をかけて下さり
外は暑いからゆっくりしていきなよ、と。
手間のかかる冷汁もそうだし、小鉢や糠漬け、デザートの黒ゴマプリンまで
手作りの良さが伺えるものでした。
こういうお店にはいつまでも頑張ってほしいな~。
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コメント

さすが、開拓なさってますねー。
気になるので、マネして伺ってみます!

いつも情報をありがとうございます。
2014/08/07(木) 20:06:48 |URL|ネイル5 #- [編集]
なかなか渋いお店です( ^^)
こういうお店って常連さんが多いので、私が伺ったときも
飲んでる方もいて・・・!
銀座っぽくないところが、また銀座っぽいのかも(いろんな店がありけりってところで)!
2014/08/08(金) 00:51:53 |URL|Mii #- [編集]

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Author:Mii
長年、オフィスが銀座にあり日々のランチを
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2017年後半に勤務先が変わったので、
デイリーのランチ記録ではなくなりましたが、週末にせっせと銀座に通っております!

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