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週末ゴハン&銀座ランチ

週末は美味しいものを作ろう! Weekdayは働く!Weekendはストレス解消!銀座ランチも!
2014/11/24

北陸の甘海老堪能!

先日、北陸からセイコガニを送ってもらった際、甘海老もおまけで入ってました~(^^)
冷凍されていたのでそのまま保存、今週末に頂きました♪





あま~い!(^^)!
ねっとり甘いです。さすが旬の味。
頭を取るときにミソがでるので、つけるお醤油に溶かして身を食べると
これがまた美味しいのです。


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こちらも旬。鰤もいいですよね(これはこちらの魚屋さんで買ったものですが。。)
ぶりしゃぶにするときは薄切りがいいですが、お造りの時は大ぶりのカットで。


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副菜でヒットだったのがこの「厚揚げとルッコラの柚子胡麻和え」
ペラペラでない、しっかりした厚揚げ(湯抜きして)と生のルッコラを
胡麻和えにして、最後に柚子の皮の千切りを和えたもの。
柚子とルッコラの香りが良くって、爽やか~です。
思いつきですが、箸休めにピッタリでした。


14112404.jpg


「牛肉のしぐれ煮」は定番です。
日持ちもするし、簡単だし!
いつも目分量なので次はちゃんと計ろうかな。。


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これもキャベツがあるときによく作ります。
ビニール袋に大まかに手でちぎったキャベツを入れ(5、6枚かな?)
砂糖大1、ミツカンポン酢大2、胡麻油大2、炒り胡麻を好きなだけ+空気を入れてシャカシャカ。
そのまま冷蔵庫で3時間ほど。(たまにまたシャカシャカして)
キャベツに味はついているのだけど、生の歯ごたえでバリバリ食べられて
これもおつまみに良いのですよ(^^)/
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Mii

Author:Mii
長年、オフィスが銀座にあり日々のランチを
ご紹介しておりました。
2017年後半に勤務先が変わったので、
デイリーのランチ記録ではなくなりましたが、週末にせっせと銀座に通っております!

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