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週末ゴハン&銀座ランチ

週末は美味しいものを作ろう! Weekdayは働く!Weekendはストレス解消!銀座ランチも!
2014/12/14

寒さが本番になりつつあります・・・

毎週末、寒いですね。。
ここのところ、週末になると風邪がぶり返すということが続いています。。
お鍋や豚汁が毎週活躍しますね(^_^;)


いい鯵があったので、お造りに。
大きさも充分なものだったので、下ろしたあとの骨はカリッと揚げて
それも頂きます。





<骨せんべい>
下ろした後の中骨は濃い塩水に数時間漬けてから
キッチリ水を切ります。
(時間があれば数時間でも天日干しにするのがベストです)
弱火で時間をかけてじっくり揚げます。
揚げたてに塩を振って。


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豚挽肉をフライパンで炒めて、オイスターソース・醤油・酒・砂糖で味付け。
ロメインレタスをカットして、炒めたひき肉をのせ
マヨネーズで仕上げ。


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サラダをもう一品。
立派な白菜を育てた方から頂き、瑞瑞しかったので生で。
繊維に沿ってカットし、食べる直前に市販の「塩昆布」で和えて
ゴマも少し入れ、温泉卵とトッピング。
この卵をくずして混ぜて頂きます。
白菜って煮るとか、鍋とかがメインですが
こういった生でのサラダもまた良いのですよ(^^)


121404.jpg


いくらご飯(^^♪
酢飯に甘く煮た干瓢を混ぜました。
いくらの醤油漬けと一緒に食べるといい塩梅。


師走に入れば、年末まであっという間。
そろそろお節の中身も考えなくては・・・
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Mii

Author:Mii
長年、オフィスが銀座にあり日々のランチを
ご紹介しておりました。
2017年後半に勤務先が変わったので、
デイリーのランチ記録ではなくなりましたが、週末にせっせと銀座に通っております!

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