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週末ゴハン&銀座ランチ

週末は美味しいものを作ろう! Weekdayは働く!Weekendはストレス解消!銀座ランチも!
2014/12/21

根菜を味わう!

そろそろ、年末に向けお節の中身を考えたり、買い出しをしたり。
今年もあと10日余りなんですね。
毎年のことですが、12月に入ってからは年末まであっという間!





大根を3センチ角縦長にカットして、出汁汁で歯ごたえが残るくらいに茹でます。
冷まして豚肉でくるくるして、フライパンで焼きます。
味付けはバター醤油。
大根を茹ですぎないのがポイント!


122102.jpg


その茹で汁で、蕪を同じように歯ごたえが残る程度に火を通して
(1個を6等分くらいにカット)
葉の花と人参と白和えに。
蕪の白和え、合います。美味しいです(^^♪


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蕪+アジでマリネ。
市販の和出汁大2・酢大2+砂糖大1+胡麻油大1+白ワイン大1+塩少し+豆板醤・・・で味付け。
この蕪は生ですが、この時期の蕪は瑞瑞しくって爽やか~。


122104.jpg


蓮根のきんぴらはご飯でもお酒でも。
これは冷めても美味しいのですよね!
たくさん作ってもあっという間になくなっちゃう品。
作りながら、お皿に盛りながら、ついついつまみ食いしちゃうからかも!(^^)
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コメント

いやあ大根の肉巻きとっても美味しそうですねえ(^O^)
大根を巻くなんて見たことないけど、アイデアですねえ。
2014/12/22(月) 12:10:28 |URL|暗ヲ #- [編集]
大根も煮物・サラダ、おろし・・・とわたしはワンパターンになってしまうので(汗・・)
ちょっと工夫してみました(^^)
なかなかGoodでしたよ~
豚肉は少し脂身があるほうが美味しいです!
2014/12/23(火) 11:38:29 |URL|Mii #- [編集]

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Mii

Author:Mii
長年、オフィスが銀座にあり日々のランチを
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2017年後半に勤務先が変わったので、
デイリーのランチ記録ではなくなりましたが、週末にせっせと銀座に通っております!

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