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週末ゴハン&銀座ランチ

週末は美味しいものを作ろう! Weekdayは働く!Weekendはストレス解消!銀座ランチも!
2014/12/23

水野(銀座3丁目)

振り返れば、今年もいろいろあり(!?)
ひとりで美味しいものをゆっくり食べたいなぁ~なんて
いくつかお店を思い浮かべていました。
思い切って高級鮨店に行こうか?いや好きなフレンチがいいかも??
いろいろ思い浮かべて悩み、でも選んだのは「和食」でした。


ここ水野さん。4~5年前オープンしたときは、お昼も1,000円台のメニューがあり
何度か訪問しました。その後、予約で次第にいっぱいになり、
ビジネスランチはなくなってコースになり、と普段ランチではなくなって
なにかの機会があればまた訪れようと思っていたのです。
決して大きなお店でもなく、装飾が高級な訳でもないのですが、
お料理が美味しかったな~とずっと記憶にあったのですよね。


ご紹介するのはお昼の会席8,700円のコースです。


カウンターの端に案内され、冷えたビールを一口。





先附けでの「香箱蟹」
いきなりドキドキするような好物の蟹です。
11月の解禁で自宅でセイコ蟹を頂きましたが、シーズンにもう一度食べられるなんて!
(セイコ蟹=香箱蟹ですが、会席や料亭などでは香箱蟹と呼ばれます)
自宅で食べるのとは違い盛り付けも美しく(笑)、和風のジュレもかけられるように
なっていて、蟹身も外子も内子もどれも堪能できました。
やっぱりこの蟹、最高に美味しいです。


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季節の前菜 塗の箱では、一口サーモン寿司・ブルーベリー入り松風・子持ち鮎甘露煮
江戸菜と牡蠣・生麩の田楽。
これ、酒のアテにどれもぴったり。
迷箸は行儀が悪いと分かっていながら、手をつける品に迷う迷う。


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お椀は鱈と白子のみぞれ。
白子が好物なので、これも嬉しい。
あ~これいいなぁ、真似して作ってみよう。


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お造りはなんと、河豚の薄造りと皮、煮凝り。
それだけでも嬉しいのに脂ののった旬の寒鰤まで。
河豚の薄造りを数枚あわせ、浅葱をのせてくるくるしてポン酢に入れ・・・
あ~美味しい。皮もまたいいんだ。河豚が食べられるとは思わなかったな。
寒鰤も負けないくらい美味。


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煮物は海老芋の銀杏餡かけ。
美しい一品です。海老芋、ねっとりほくほく。生姜がまた効いてます。
上品な仕上がり。こういうの大好きです。


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揚げ物はふぐ唐。
うわ~ここでもふぐ(^^) この季節に来て良かったと切に思いました。


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焼き物は魚とお肉、両方あるんです。


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お魚は鱒の照り。添えられた大根おろしと頂きました。
身が締まっていてとっても美味しい。鱒って自分では選ばない
ちょっとアンチなお魚なのですが、こんなに美味しく食べられたのは初めて。


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お肉はサーロイン。すごく上質ないいお肉です。
塩か辛子醤油にて。
ちょっとわたしには脂身がノリノリで重かったかな。


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〆は鯛茶漬け。
わたしはひとりで伺ったので鯛茶でしたが、2名以上であれば
季節の具材を入れた土鍋でのご飯のようです。


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デザートは紅ほっぺと蓮根餅。
濃いめの煎茶が食事の最後によかった。


お昼のコースは3,900円、5,500円もありました。
でもこの8,700円のコースにして大正解。
使う食材が違います、と仰っていたので。
香箱蟹も河豚も堪能できたので、もう満足満足です。
強いて言えば、女性にはちょっとボリュームが多いかも。
でもそれも振る舞ってくれる心意気というか、
しっかり美味しいものを食べてって気持ちが見えて嬉しいです。
(お値段は高くて、でも あっこれだけ?なお店ってありますから。。。)


ここを選んで良かったです。
また、来年来よう!

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Mii

Author:Mii
長年、オフィスが銀座にあり日々のランチを
ご紹介しておりました。
2017年後半に勤務先が変わったので、
デイリーのランチ記録ではなくなりましたが、週末にせっせと銀座に通っております!

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