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週末ゴハン&銀座ランチ

週末は美味しいものを作ろう! Weekdayは働く!Weekendはストレス解消!銀座ランチも!
2015/02/08

ジンジャーソースのステーキ

このところの週末、外にいる時間が長かったり・・かなりお疲れだったり・・
ご飯をさぼっていたので(^_^;)
ちょっといいお肉を買ってステーキに。





厚さは2、5センチくらいの三重県産のロース。
焼く2時間前に室温に戻しておきます。
塩・コショウを振って表面をいい焼き色がつくよう、やや強めの加減で焼いたら、
アルミホイルにくるんで温めておいた魚焼きグリルへ。
4分弱熱を入れて、取り出しホイルにくるんだまま5分ほど休ませておきます。


15020802.jpg


<ジンジャーソース>
みりん50cc・醤油大3・酒大2・黒酢大2・おろし生姜1かけを
小鍋に入れ、半量程度になるまで煮つめ、濾します。


ルッコラやラディッシュ、エディブルフラワーで彩り良く盛り付け。
この焼き方だと簡単で失敗もないのです(^^)/
ジンジャーソースは濃厚めなので、軽く垂らすだけでOK!

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Mii

Author:Mii
長年、オフィスが銀座にあり日々のランチを
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2017年後半に勤務先が変わったので、
デイリーのランチ記録ではなくなりましたが、週末にせっせと銀座に通っております!

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