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週末ゴハン&銀座ランチ

週末は美味しいものを作ろう! Weekdayは働く!Weekendはストレス解消!銀座ランチも!
2015/02/15

鯖の味噌煮

定番の鯖の味噌煮。
今日はちょっと豪快な感じで(^^)/





<作り方>
(1)鯖1尾は3枚におろし、半身を3つにカット
(2)ざるに並べ、熱湯を回しかけくさみをとる
(3)鍋に水1,5C・酒50cc・砂糖大3・醤油大2・みりん大2・赤味噌大2を入れ
 スライスした生姜を入れ、火を入れて混ぜ合わせる
(4)温まった(3)の鍋に鯖と焼き豆腐、手綱こんにゃくを入れ
 中火で15~20分ほど味を入れる


炊き立て白米と煮魚、テッパンです!(^^♪
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コメント

サバの味噌煮に焼き豆腐!!
これいいアイディアですね♪いただいちゃおう☆
味噌煮のタレが浸み込んだお豆腐を想像するだけで、よだれが(笑)

以前、料理番組で、服部先生が「普段から美味しいものを食べている人は、料理も上手」と言っていました。

Miiさんも、まさにそんな感じですね☆
2015/02/16(月) 09:34:44 |URL|マカロン #j7CxFd2Q [編集]
何年も楽しく拝読させて頂いております!
私も銀座で仕事をしていたので、
このブログの情報が本当に勉強になり、毎日の楽しみでした。
お料理がお上手ですが、どこかで習われたのでしょうか。

2015/02/16(月) 12:22:39 |URL|うたさん #- [編集]
マカロンさん、こんばんは☆
しみしみのお豆腐、美味しかったですよ~
味噌煮作るときにぜひぜひ!
以前、料理関係の資格を取る際に服部先生の講義何度か受講しました。
「正しく食べることって大切」を学びました。
自分の身体は食べているものでできてますもんね。
マカロンさんのブログ拝見すると身体を動かすこともお好きな様子。
運動+食事、素晴らしいです~というか羨ましい。
わたし、運動といえば歩道橋の階段上り下りするくらいですもん(運動か!?(笑))

2015/02/16(月) 22:29:35 |URL|Mii #- [編集]
うたさん、嬉しいコメントありがとうございます。
今は銀座勤務ではないのですね~・・・
いつも見て頂いてたなんて光栄です。毎日更新してよかったな~と
つくづく思います!
料理は昔から好きで凝ったものは作れませんが
料理教室もとあるところに7年くらいはいってましたね。
そこで学んだことも多いです(今はその教室無いので。。)
休日などはまだ銀座に行かれるのでしょうか。
そんなときに参考にして頂いたら嬉しいです!
2015/02/16(月) 22:39:07 |URL|Mii #- [編集]

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Author:Mii
長年、オフィスが銀座にあり日々のランチを
ご紹介しておりました。
2017年後半に勤務先が変わったので、
デイリーのランチ記録ではなくなりましたが、週末にせっせと銀座に通っております!

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