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週末ゴハン&銀座ランチ

週末は美味しいものを作ろう! Weekdayは働く!Weekendはストレス解消!銀座ランチも!
2015/04/05

夕飯は筍三昧!

天気のぐずついた日曜。
お買い物にいくのも面倒・・・
前日に筍を下茹でしていたので、+家にあるもので済ませました(^_^;)





定番の筍ごはん!
一度湯がいて余計な脂を取った豚ひき肉と一緒に炊いています。


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豚ロースがあったので炒め物にも。
味噌大1.5、味醂大1、砂糖大1/2、酒少しを混ぜたタレで。
筍はしっかり歯ごたえのある部分と穂先の柔らかい部分を両方入れて
食感を楽しみました。


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葉っぱと合わせてサラダ風でも!
筍はビニール袋に「めんつゆ」少々と入れ、モミモミして数時間おきます。
汁気を切って片栗粉でカラッと揚げて盛り付け。
ちょい濃い味なので、ドレッシングはなくてもいいくらいです。
これは簡単ですごく美味しい!


15040504.jpg


乾物ではひじきがあったので、ここにも筍を角切りにして入れました。
このひじきのポイントはツナ缶も一緒に炊いたこと!
これ、コクが加わってヒットでした(^^)


週末、今週の予報と寒さが戻りそうですね。
桜のピークも先週だったかな。
今年は気がつけば満開になってた感じで、通勤途中窓から見える桜しか
楽しめてないんです。
この分だとあっという間に葉桜になりそう。。。
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