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週末ゴハン&銀座ランチ

週末は美味しいものを作ろう! Weekdayは働く!Weekendはストレス解消!銀座ランチも!
2015/08/23

徐々に秋を感じます

秋を感じるもの・・・
やっぱり秋刀魚!(^^) ですよね~
&わたしは秋味と謳うビールが並び始めると、夏ももう少しで終わり~と思います(笑)





この週末はお刺身と塩焼き、両方堪能!
背がピカピカしてますね~
はしりですが脂のってました。


まだ身体に堪える暑さはあるものの、朝なんかは時折
季節が変わる風が感じられたりしますよね。


マーケットには「生筋子」も出始めました。
秋は本当に楽しみな食材が増えます!(^^)!


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豚肉をタテにカットして、醤油・酒で揉みこんで、
余分な汁を切って片栗粉をはたいてカラッと揚げます。
揚げたてに、これも熱々の銀餡をかけて・・・


これもビールのおつまみによく作ります。
(餡をかけなければ、時間が経ってもカリッとしてるので
お弁当のおかずにもいいんですよ)


カラッと揚げ物を仕上げたいとき「上新粉」を少し粉に混ぜると
出来栄えが違います。
お試しください!(^^)v


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こちらは、ほっこりの煮物。
さつまいものレモン煮です。


お鍋にさつまいも、かぶるくらいの水、砂糖多め、酒、お醤油は少し、で
中火で煮始め、10分くらいしたら皮をむいて大き目の輪切りにしたレモンを加えます。
さわやかな甘さの煮物で気に入っています。


ちょっと疲れ気味の週末でしたので、手の込んだものは出来なかったですが
秋刀魚が美味しくて満足~
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