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週末ゴハン&銀座ランチ

週末は美味しいものを作ろう! Weekdayは働く!Weekendはストレス解消!銀座ランチも!
2015/09/27

鯵のなめろう 酢〆で

連休明けの2日間は怒涛の忙しさで(^_^;)
いつも通りの疲れ具合で週末に投入~


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鯵のなめろう。今回は酢〆にしました。
普通になめろうを作って(よくたたくのがポイント)
密封容器になめろうを引き、お酢をまんべんなくかけラップします。
4~8時間冷蔵庫で寝かせて、酢を切ったら盛り付け。


多めに作ったので、半分はこれで頂き、
半分はまた同じようにオリーブオイルを回しかけ保存。
翌日は食べ方を変えて、カリッと焼いたバケットに乗せて。


これがおつまみに良かった~(^^)
また作ったときに、写真撮ります!


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そして、鯵をたくさん下ろしたときは、骨せんべい!
中骨を強めの塩水に数時間漬けて、水を切ったら
時間をかけてカリッと揚げます。
揚げたてに塩を振って・・・歯ごたえも良くって◎


今晩はスーパームーン。
本当にキレイな月。見惚れます。
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