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週末ゴハン&銀座ランチ

週末は美味しいものを作ろう! Weekdayは働く!Weekendはストレス解消!銀座ランチも!
2015/11/02

SALON 1950 (銀座6丁目)




この海老マカロニグラタンにノックアウト。

~~~~~~~~~~~~

表に看板など出ていない、まさに隠れ家レストラン。
昨年、閉店した「銀座キャンドル」がプロデュースしているお店です。
ランチもディナーも予約制。
土曜日、ランチ(2,500円)で訪れました。


大きな一枚板の木のテーブル。
個別のテーブルではなく、お店はこの大テーブルひとつのみ。
その周りにはガラス張りになった巨大なワインセラー。
音楽はジャズ。
オープンキッチン。
訪れた時には他に食事をされてる方もいましたが、
間隔が空いているので、あまり気にならず最後までゆっくり食事を頂けました。


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新玉ねぎの冷製スープ。
甘くて美味しい。すごくすごく丁寧な作りを感じます。


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有機野菜のサラダは世界一美味しいアンチョビをドレッシンングに
使っているのだとか。
確かに!このドレッシングだったらいつまでも野菜を食べていられそう・・・!
野菜もパリッパリの新鮮(^^)


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次に「海老マカロニグラタン」
使っているバターはフランスのエシレバター。
ソースがクリーミィで口当たりが良くて、海老がぷりっぷりで
チーズもたっぷりで・・・
もう美味しくて美味しくて!


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そして銀座キャンドルの名物と言えば「チキンバスケット」
これも2ピースランチに入っています。


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ひとつがおっきい!
手で割いて、かぶりついちゃいます(^o^)
そして思いました、なぜこんなに柔らかいの??
フライドチキンなんですけど例えるならば、ホロホロの柔らかさ。
酸味の効いたマスタードをつけて。
お塩もテーブルに数種用意されていて
ゲランド・炭の塩・ハイビスカスの塩・・・など。
確かにこれは他では頂けないチキンバスケットだな~


伺うまでどんなお店なんだろう・・・とドキドキしていたのですが
ホスピタリーも抜群で、行ってよかった!
ディナーも是非訪れたい。
夜は基本1万円のコースですが、ボリュームや内容は
相談にのって頂けるとのこと。


川端康成や三島由紀夫など文豪が愛した、
元祖 銀座キャンドルの要素はそのままに
新たな雰囲気で魅力的な大人のお店、ですね。

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コメント

こんな素敵なお店があるんですね!銀座で働いている間にいつか行きたいなあ〜。憧れちゃいます(*^^*)
2015/11/03(火) 09:42:26 |URL|まっきー #qKuIJ8qA [編集]
まっきーさん、こんにちは。
そう、わたしも銀座は奥深い!と思いました!
土曜に訪れて、お料理を本を読みながら待って、
ゆっくりできて。
自分時間できたな~って感じでした。
雰囲気あるお店ですので、是非!
2015/11/03(火) 17:29:39 |URL|Mii #- [編集]

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長年、オフィスが銀座にあり日々のランチを
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2017年後半に勤務先が変わったので、
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