1701top2.jpg1701top4.jpg1701top3.jpg

週末ゴハン&銀座ランチ

週末は美味しいものを作ろう! Weekdayは働く!Weekendはストレス解消!銀座ランチも!
2016/07/05

銀座 風見(銀座6丁目)




開店を祝う花、大きなのれん、白木の入り口。
鮨屋の開店風ですが、こちらNewFaceのラーメン屋さん。


場所は路地裏。
菊川のお隣で
らーめん松富のある通り。
馴染みがないとちょっと戸惑うくらいの場所です。


1607kazami02.jpg


入り口で食券を購入。調理場の前一列にまっすぐ7席のカウンター。
7月1日のオープンだそうで、どこもかしこも新しさが眩しい感じ。


調味料もこんなにスタンバイ。
瓶ごとデンと置かれた千鳥酢が気になります。


1607kazami03.jpg


これらだけでなく、味変用でしょうか。
生姜のピューレと青唐辛子味噌も置かれます。


ラーメンの種類は
酒粕濃厚そば(980円)、塩そば白(950円)、醤油そば黒(950円)と3種。
仕込中との品書きもあったので、今後増えるのかもしれませんね。


1607kazami04.jpg


わたしはこれが気になっての訪問だったので、迷わず
「酒粕濃厚そば」に味玉(150円)


香りは酒粕って事前に知っていなければ、なんとなく、な程度。
だけどスープの一口目で「酒粕!」きました!
見るからに酒粕のつぶつぶもあるし、とろっとした粘度もあります。
鶏・豚・あさり・牡蠣の出汁もスープには合わさっているそうで
上手いこと調和してます。
これは完成までに時間がかかったんじゃないかな~と思われるスープ。


麺はやや太のストレート。
スープがきっちり絡みます。
そして具材がまた美味しかった。
チャーシューは部位を変えて2枚、普段はわたしチャーシューは
あっても1枚でいいです、なくてもいいですよ派なんですが、
これはとっても美味しかった(^o^)
揚げがあるのも珍しい(スープ絡む!)
味玉は1.5個。


途中、生姜ペーストをいれてややさっぱり感を。
そして粉山椒でピリリと。
最後は千鳥酢をいれてさっぱり(最後の最後がいいと思います!)


元々、酒粕はとても好きなこともあって抵抗なく
美味しくいただきました。酒粕好きでなくとも、トータルの完成度は高いので
満足できる品じゃないかな~
最近ではラーメン1杯に1,000円超えは当たりまえ。
でも、これはひさびさに「わ♪ヒット!!」と思えるラーメンでした。


行列のできる人気店になるのは間違いない気がします。
この狭い通りが待つ人で溢れかえるのかな~
混む前にもう一度行かなくっちゃ(^。^)


スポンサーサイト

コメント

コメントの投稿

  • URL
  • コメント
  • パスワード
  • 秘密
  • 管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバックURL:http://recipeweekend.blog117.fc2.com/tb.php/3034-cac2690b
ブロぐるめ! 食べ歩きポータル にほんブログ村 グルメブログ ランチへ
にほんブログ村 グルメブログ 銀座食べ歩きへ

■  プロフィール

Mii

Author:Mii
料理は好きだけど
平日は簡単な夕飯が多いので
週末はキチンと夕飯作り。
銀座に勤務しているので
銀座ランチブログとして
日々の銀座ランチも紹介しています!

■  最新記事

■  最新コメント

■  カテゴリ

週末ごはん (306)
記念日ごはん (12)
銀座和食ランチ (305)
銀座フレンチランチ (96)
銀座イタリアンランチ (301)
銀座中華ランチ (149)
銀座カフェランチ (152)
銀座韓国ランチ (72)
銀座カレーランチ (46)
銀座焼肉ランチ (54)
銀座ヘルシーランチ (40)
銀座うどんそばランチ (66)
銀座お寿司ランチ (55)
銀座洋食ランチ (43)
銀座その他ランチ (59)
銀座スイーツ (51)
銀座ラーメンランチ (56)
新富町ランチ (45)
築地ランチ (51)
京橋ランチ (74)
未分類 (9)
保存用レシピ (0)

■  月別アーカイブ

■  FC2カウンター

■  天気予報


-天気予報コム- -FC2-

■  検索フォーム