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週末ゴハン&銀座ランチ

週末は美味しいものを作ろう! Weekdayは働く!Weekendはストレス解消!銀座ランチも!
2016/07/24

夏の定番 我が家のカレー

我が家では夏に作る定番のカレーなのです。





茄子のカレー!


お肉は挽肉。細かくカットした玉葱とじっくりいため。
ジャガイモは少々(煮込んでなくなるくらいの薄切り)


炒め時に唐辛子を加えて、最初から辛めを意識します。
あとはいつものように隠し味に酒や醤油を加え
炒め、煮込みは我が家流。


茄子の素揚げをルーに入れて少し馴染ませたら
うん、いつもの夏のカレー。


これ、ちょっと疲れたときにモリモリ食べられる。
トロトロの茄子と玉ねぎの甘味がわんさか出たルーは
ご飯が進んじゃうのです。


毎年お盆あたりに作るのですが
今週は疲労満載の自分に(^_^メ)
明日からも頑張らなくっちゃいけないのでね!
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