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週末ゴハン&銀座ランチ

週末は美味しいものを作ろう! Weekdayは働く!Weekendはストレス解消!銀座ランチも!
2017/01/30

お肉でパワーチャージ

この週末はお肉が食べたくなりました(^^)





赤身で柔らかい部位の「イチボ」をステーキで。
ソースはオニオンソースにしました。
おろし玉葱に白ワイン、味醂、砂糖、胡椒、醤油で味付け、
かつお出汁をわりとたっぷり目に入れてしばし適度に煮詰めました。
かなりテキトーな感覚で作りましたが、わりと美味しかった(^o^)


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トマトの中をくりぬいて、ブロッコリーやキャロットラペ、キャベツを詰めたサラダ。
見た目に可愛いので時々作ります。


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この時期は牡蠣。
牡蠣の酒煮(←レシピ)は簡単でおつまみにGOOD。
ほぼお酒で煮るせいか、身が縮まらなくふっくら仕上がるんです。


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小鉢に重宝するポン酢のジュレ。
生姜を効かせるのがポイントです。
今回は湯葉と胡瓜で。


まだまだ、周囲ではインフルやら咳やらで・・・
オフィスでもパソコンのキーボード、マウス、携帯、電卓・・と
毎日しっかり除菌。
手洗いはしっかり(おかげでかっさかさですけど(笑))で
何とか乗り切っているような。

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