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週末ゴハン&銀座ランチ

週末は美味しいものを作ろう! Weekdayは働く!Weekendはストレス解消!銀座ランチも!
2017/02/20

湯葉スキー!!

とっても肉厚なホタテが手に入りましたので
昆布締めに。





霜降りをしてから昆布に挟みます。
茹でた菜の花も一緒に〆て。
ホタテ大好き。縦割りの大きなカットにすると、より甘みが感じられます。


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牡蠣も名残りの季節ですね。
時雨煮は日持ちもするし、お酒のアテに重宝。
まだまだぷっくり旨みあります。


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しっかりした大きい湯葉。
お正月用に買ったのですがまだ冷凍庫にあったので
蒸し物に利用しました。
水切りした絹ごしに椎茸煮・人参・豚肉・海老を入れてタネをつくり
巻き巻きして。
とろっとして、これがめちゃめちゃ好評でした!


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新ごぼうは牛肉と合わせた炊き込みで。
翌日もまたいいんですよね。
明日の朝ごはんはこれでおにぎり(^^♪


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