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週末ゴハン&銀座ランチ

週末は美味しいものを作ろう! Weekdayは働く!Weekendはストレス解消!銀座ランチも!
2017/11/06

銀座 圓 まる (銀座6丁目)

ランチ圏内、美味しい和食といえばインプットされているお店です。
オーダーが入ってから、炭火でじっくり焼く魚が美味しい。
今回は週末に伺いました。
土曜日のメニューから「金目鯛の煮付けと鮮魚刺身の盛り合わせ」(2,000円)





焼き魚と同じく、煮魚もオーダーしてから調理するようです。
なので身はあっさりふわふわで、煮汁は味付けはしっかりしていても
くどさがない。
久しぶりに食べた煮魚ですが、うん美味しい!


1711maru02.jpg


お刺身は4種も。
ぶり・生の鮪・鯛・〆て皮を炙った鯖。
メインが煮魚でおまけ的なお刺身かと思ってましたが、豪華!
そしてすっごく新鮮で美味しいです。
これは平日にもお刺身膳とか出してほしいな~


1711maru03.jpg


そしてここはご飯とお椀が抜群に美味しいの。
ご飯ツヤツヤでした。新米だろうな~
焼いた揚げと海苔が入ったお味噌汁。
小鉢は切干大根。
この日は2人で訪れたので「和食っていいよね~」とお互い何度も頷く(*^。^*)


1711maru04.jpg


ゆっくりできる時間があるので甘味も。
蒸しプリン(300円)
口当たりが滑らかで、すごくトロッとした食感です。美味し!
ホロ苦のカラメルソースは下でなく、真ん中に入っているので
スプーンをいれるとすぐ当たります。


平日のランチもいいけど、ゆっくりいただく週末ランチもとっても満足!(^^)!
ここ板場の皆さん比較的お若いのですが
基本の調理はしっかりしているな、と毎回思うのです。

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