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週末ゴハン&銀座ランチ

週末は美味しいものを作ろう! Weekdayは働く!Weekendはストレス解消!銀座ランチも!
2019/05/27

銀座ことひ 日本料理 しち十二侯(銀座6丁目)

大人になってから好きになったメニュー。
「ハンバーグ」
定番のメニューですから、あちこちで頂くことも多いのですよね。
銀座にも美味しいところはたくさんあるのですが、
ここのが大好き(^^♪





「隠岐牛」を出しているお店です。
ステーキやすき焼き、懐石もあるのですが
ハンバーグがたまらなく美味しい。


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カウンターに腰を落ち着けて、まずは「摺り流し」
素材は新キャベツです。
う~~ん、美味しい~!
キャベツの味、じんわり。
摺り流しなんだけど、瑞瑞しさが分かるような。
引いた黒胡椒がいいアクセント。


急に真夏日になった日に伺ったので
「冷たくしようか迷ったんです」と仰ってましたが、
いえいえ、この温かさが静かに胃に落ちる感じがよいのです!


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続いては「彩りサラダ」
シャキシャキ野菜に、、ナッツやイカも入ってる(^^)
アミエビがベースになっているドレッシングがまた絶品!!
塩気がいい塩梅です。
色味も盛り付けもステキです。


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そしてメインの「A5ランク隠岐牛100%ハンバーグ」
熱々ぐつぐつ。目の前で蓋を取ってもらったらお目見え。
存在感のある大きさにソースがたっぷりと。


パテを割るとじゅわっと肉汁。
ソースをたっぷりつけて、ハフハフひとくち。
美味しい~~!(^^)!
噛みしめるとお肉の弾力がすごい。
ひき肉の中に粗くたたいたような食感が時折あります。
ソースはしっかり目の味なんですが、口の中でお肉の存在が負けてない。
ご飯がすすむ~。


サイドの野菜も丁寧にグリルしてあるんです。
サラダもそうですが、野菜がとても美味しいの。


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ご飯は島根「仁多米コシヒカリ」
見た目つやつやなんです。
わたし、初訪問の時に初めて「仁多米」を食べたのですが
甘みがあってその旨みに驚いた記憶があります。


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そして、今回もとってもとっても高ポイント。
お味噌汁が美味しい!!!
お味噌も4種ほどブレンドされてるようですが、出汁が良いんです。
いい昆布をふんだんに使っているのだとか。
わたし基準ですが、お椀と香の物に手をかけているお店は間違いない!と
思うのです。


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最後は酒粕のアイスとコーヒーで。
ご飯もおかわりしちゃったものだから、お腹いっぱいです(^_^;)


この夏で3周年になるとのこと。
おめでとうございます。
初めて伺ったのが3年前かぁ、・・・早いものですね。
職場が銀座を離れてからも「また行きたいお店」はしっかりリピしています。
そう、たぶんここは一度伺えばリピート率100%なんじゃないかと思います。
お料理+サービスも素晴らしい。
今回も楽しく食事させていただきました!


隠岐牛ハンバーグコース(2,500円)


銀座ことひ 日本料理 しち十二侯懐石・会席料理 / 銀座駅日比谷駅有楽町駅

昼総合点★★★★ 4.5

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コメント

以前Miiさんに教えて頂いてから、こちらのファンになりました。

久し振りにハンバーグを頂きたくて伺いました。
オープンと同時に入店致しましたが、ハンバーグは予約で売り切れとのこと😭
仕方なく鍬焼きコースに致しました。
凄く美味しかった(*^^*)
サラダのドレッシングもお味噌汁も美味しい(^^♪

以前伺った時に「仁多米こしひかり」の美味しさを知り、我が家は仁多米こしひかりに替えました。
2019/06/12(水) 11:51:56 |URL|mary #- [編集]
maryさん、こんばんは~(^^♪
ハンバーグでなくて残念ですが、鍬焼きも魅力的!
わたしも次回はビーフシチューとか違うものをいただきたいな、と
思っています(^^)
仁多米、わたしも初めて食べたときの美味しさ覚えてます。
Akomeyaさんでもそうですが、普段自分がチョイスしていない
美味しいお米に出会えるってちょっと感動しますよね!
もうどこの産地もレベルがすごいなって思います。
こちらはホスピタリィも抜群で、TOTALで食事の時間が気持ち良くて好きです。

2019/06/13(木) 21:37:43 |URL|Mii #- [編集]

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Mii

Author:Mii
長年、オフィスが銀座にあり日々のランチを
ご紹介しておりました。
2017年後半に勤務先が変わったので、
デイリーのランチ記録ではなくなりましたが、
週末にせっせと銀座に通っております!

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